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乐山十大翘脚牛肉排名

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跷脚牛肉源于清代苏稽

是一道有着百年历史的汉族名菜

跷脚牛肉经过三代演变

汤味越来越醇厚,讲究

俗话说,来乐山不吃翘脚牛肉等于没来!

那么,问题来了

这么多家店,乐山跷脚牛肉哪家正宗?乐山跷脚牛肉排名前10!乐山人最爱哪家呢?小编就给大家推荐一些,本地人经常去光顾的店!


01冯三孃跷脚牛肉



冯三孃跷脚牛肉是乐山著名的一家翘脚牛肉连锁餐厅,在乐山、成都、南京、上海、重庆等都有分店,也是乐山人气颇高的本地餐厅。



他家的豆腐烧脑花,软糯鲜香,也是必点菜之一。还有必烫老三样:牛肉、牛舌、毛肚。



02芳芳跷脚牛肉



芳芳跷脚牛肉是乐山一家很有名气的网红翘脚牛肉店,据说手艺传承于光绪年间。



芳芳跷脚牛肉家的翘脚牛肉味道偏清淡,要配他家秘制干碟吃,肥牛、牛百叶、牛舌、牛肝是他家必点的经典。



03周飘子翘脚牛肉



位于苏稽镇苏稽大道468号的周飘子翘脚牛肉,味道正宗,凭着传统的做法和新鲜的食材,圈粉无数。



翘脚牛肉最重要的东西之一就是这锅汤底,周飘子翘脚牛肉采用最传统的做法,用牛骨头、牛肠、牛心肺、十多种中药材等食材,经过厨师们的传承发扬、悉心打理,对跷脚牛肉汤锅多次对比调配,汤味更加讲究。



凌晨4:00屠牛场杀牛,7:00牛肉食材进店,8:00炒料、熬制汤料,这是周飘子翘脚牛肉每天运营常态。他家招牌美食是翘脚牛肉,汤浓肉白,炒牛肝,炒牛舌,炒脆肠,血旺都是必点的经典。



04曦曦翘脚牛肉



曦曦翘脚牛肉曾先后获得网民最喜爱的餐厅、四川电视台《天府美食》栏目推荐美食、中国金牌旅游特色美食入围商家等荣誉。



一个人的话可以点一荤一素,人多点可以尝试一下他们家的火爆脆肠,这是他们家的特色。



05古市香跷脚牛肉



古市香翘脚牛肉据说由张谦的外婆创办,经母亲,传至她手中,已有70多年历史。古色古香的环境坐进去就非常舒服。也是很多外地人不远千里都要去的一家店。



这里不仅有翘脚牛肉,一本厚厚的菜谱算来有几十种之多,凭煮牛肉、冒血旺、蒸牛肉、油爆牛肝经典“四件套”闯荡到现在。先后荣获“乐山味道”、“四川味道”,他家的跷脚牛肉则被评为“乐山美食”,CCTV1、CCTV4-《走遍中国》、CCTV4-《远方的家》都曾报道过古市香跷脚牛肉。



06陈老三翘脚牛肉



乐山苏稽陈老三翘脚牛肉位于乐山苏稽古镇,一家本地人吃的翘脚牛肉,已有30多年历史,每天精选新鲜食材,地道乐山口味,很多乐山人都经常开车,骑车去吃的一家。



跷脚牛肉是他们家的招牌菜,牛肉汤的汤汁清澈,散发着浓郁的牛肉香味,除了细嫩爽滑的牛肉以外,碗底还有各种牛杂。牛肉的细嫩程度让人惊喜,仿佛轻轻嚼几下牛肉就化了,每一口都是满嘴的香浓!



07老牛筋翘脚牛肉



老牛筋翘脚牛肉整家店的设计非常有特色,古色古香的就连桌椅也能给人一种穿越到古时候的感觉。



老牛筋牛筋弹滑有嚼劲,十分爽口。红糖饼现烤现吃,饼子酥酥脆脆的,她家的红糖真的是香。这家店在苏稽古镇特别出名!王一博,汪涵,大张伟都来吃过。



08冯四孃跷脚牛肉



冯四孃跷脚牛肉不管是本地人还是外地人,很多都是慕名而来吃他家的牛肉。他们家在全国开了很多分店。



他家汤底清淡,配干碟是正好的。必点鲜牛肉,牛肉味十足,而且很嫩。血旺鲜美可口,配上辣椒面,可以吃下2碗米饭。甜皮鸭表面糖汁拉丝感不强,但是也足够入味。



09老石桥翘脚牛肉



老石桥翘脚牛肉他们家的菜烫得最是嫩气,每天的新鲜牛肉,切成薄薄一片,下锅变色就捞起,入口汁水四溢。



另外他家的爆炒系列也不错,大灶旺火最适合炒,快速翻炒中上色入味,出锅时依旧保持着弹牙爽脆,超下饭!



10周记翘脚牛肉



周记翘脚牛肉开在苏稽的老字号翘脚牛肉店,很多乐山人从记事起开始吃的翘脚牛肉。



一口大锅所有的菜品放在里面烫,把一口汤熬得超级浓郁,份量也是超大。特别是泡菜更是一绝。



乐山翘脚牛肉虽然多,但总是会被吃货们吃个遍。今天,小编终于给大家解决了“中午吃什么?晚上吃什么的”世界级的难题!走哟~帅哥妹纸些,我们约起到乐山吃翘脚牛肉去!吃空一家算一家!!!



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